真竹(またけ)

固そうだけど、農協の直売所に出ていると言うことは、食べられるんでしょうね... 200円だったので、買ってみました。帰ってから調べたら、調理は普通の筍と同じで、下茹では10分。とても柔らかく、美味でした。また買おうと思ったら、今年の分は終わったみたい。